Le yerba maté est une boisson caféinée qui gagne en popularité grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé. De nos jours, des gens des quatres coins du globe adoptent les infusions de yerba maté. Jetons un coup d'oeil à cette boisson remarquable.
Qu'est-ce que le Yerba Maté?
Le yerba maté est consommé depuis des siècles par les peuples indigènes d'Amérique du Sud. Il est généralement servi dans des calebasses et bu avec une paille appelée bombilla. Sa saveur peut être décrite comme étant terreuse, herbacée ou boisée, avec des notes de fruits comme la pomme ou les agrumes. En plus de la caféine, la yerba maté contient des antioxydants qui auraient des propriétés anticancéreuses. Ces antioxydants comprennent des polyphénols comme les flavonoïdes et les tanins.
Origines du Yerba Maté
Le yerba maté est une boisson stimulante qui est devenue populaire auprès des gauchos ou cow-boys d'Amérique du Sud. La boisson a d'abord été consommée pendant les périodes de sécheresse et de famine, lorsqu'il n'y avait pas assez de nourriture à manger. Les gauchos sirotaient le thé pendant qu'ils s'occupaient de leur bétail ou pendant les longues journées de récolte. Les graines de yerba maté avaient une façon intéressante de germer - en passant par le système digestif des oiseaux indigènes !
Pendant des siècles, la plante de yerba maté a été utilisée pour la pratique de certains rituels et souvent utilisée lors de cérémonies religieuses ou tribales importantes. Lorsque les Espagnols ont colonisé l'Amérique du Sud, ils ont pris l'habitude de le boire et ont rapidement transmis leur amour des plantes médicinales aux Européens qui étaient désireux d'essayer de nouvelles traditions
Comment fonctionne le Yerba Maté?
Cette plante produit un stimulant naturel appelé matéine, qui est similaire à la caféine mais qui n'a pas d'effets secondaires sur la santé, contrairement au café. Le yerba maté procure une énergie durable et permet en même temps de se détendre. En plus, le yerba maté fait partie des quelques rares plantes qui contiennent de la théobromine. La théobromine élargit les vaisseaux sanguins, ce qui en fait un bon diurétique pour l'hypertension artérielle en raison de ses propriétés vasodilatatrices.
Comment préparer le Yerba Maté
Le yerba maté est traditionnellement préparé dans un récipient séché appelé "maté". La version moderne de la calebasse peut être fabriquée en céramique, en métal ou en bois et n'a pas de parois solides, mais seulement une ouverture au fond pour laisser sortir l'eau lorsqu'elle est complètement remplie de feuilles et de liquide chaud que l'on laisse infuser pendant 10 minutes avant de le verser dans une autre tasse. L'eau chaude est ensuite versée sur les herbes pour produire une boisson semblable au thé.
Comment se cultive le yerba maté
Les arbres à yerba maté sont généralement cultivés en Argentine, dans le sud du Brésil, en Uruguay et au Paraguay. Ils ont également été introduits à Hawaï où ils poussent sous la riche canopée de la forêt tropicale, à l'abri de la lumière directe du soleil, ce qui permet aux feuilles de conserver davantage de nutriments et de minéraux pour que tu puisses en profiter! Pour en savoir plus sur la croissance de la yerba maté, consultez notre article de blog : Plante Yerba Maté: Guide de culture et d’entretien
Quels sont les avantages de la consommation de Yerba Maté?
Le yerba maté était utilisé comme boisson médicinale par les Incas et les Aztèques qui le buvaient pour faciliter la digestion et d'autres troubles. De nos jours, on connaît aussi les bienfaits du yerba mate! Le yerba maté est riche en antioxydants qui peuvent combattre les radicaux libres dans le corps qui sont liés au vieillissement prématuré et au cancer. Il contient également des stimulants naturels comme la caféine, qui peuvent favoriser la vigilance ou améliorer les performances mentales.
Les bienfaits de la yerba maté pour la santé dépendent en grande partie de la quantité que l'on consomme et de la composition de son alimentation. Toutefois, boire régulièrement du maté peut avoir de nombreux effets positifs sur son corps ! Tu souhaites en savoir plus sur les bienfaits du maté? Consulte notre article sur les bienfaits du Yerba Maté pour la santé.
