Ilex paraguariensis, par son nom botanique, ou yerba maté, est un arbre qui pousse dans les pays du sud de l'Amérique du Sud, principalement en Argentine, au Brésil, en Uruguay et au Paraguay. Les feuilles sont cueillies et séchées pour être consommées traditionnellement, en infusion dans une calebasse (petit contenant), à l'aide de la bombilla (paille filtrante) et en ajoutant de l'eau chaude.
Mate Libre utilise ces mêmes feuilles pour créer une boisson rafraîchissante, acidulée, florale, légèrement sucrée et énergisante. En savoir plus sur ce qu'est le yerba mate