Le yerba maté et le matcha sont deux des boissons les plus populaires dans le monde de la santé et du fitness aujourd'hui. Malheureusement, certaines personnes ne connaissent pas encore les différences entre la yerba mate et le matcha, et beaucoup confondent l'une et l'autre.
Les deux boissons sont délicieuses et contiennent de la caféine et des antioxydants. Mais elles présentent également de nombreuses différences. C'est ce que nous allons aborder dans cet article.
Après un rapide aperçu des origines de la yerba maté et du matcha, cet article présentera les principales différences et similarités entre deux des boissons les plus populaires et les plus délicieuses au monde actuellement.
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Origine du Yerba et du Matcha
Les premières graines de matcha auraient été introduites au Japon au XIIe siècle par des moines chinois. La yerba mate, quant à elle, est consommée par les groupes indigènes d'Amérique du Sud depuis environ 3 000 ans avant J.-C.
Qu'est-ce que le yerba mate ? La plante de maté est produite à partir de l'arbre Ilex paraguariensis. Les feuilles et les tiges de la plante sont transformées en thé, qui est généralement préparé dans une calebasse et consommé dans celle-ci. Dans de nombreux pays, le thé yerba mate est infusé et partagé par un groupe de personnes en signe de familiarité et de camaraderie.
Contrairement au yerba mate, le matcha est une fine poudre fabriquée à partir de feuilles de thé cuites à la vapeur et moulues. Il est important de noter que le matcha doit être cultivé à l'ombre pendant les dernières semaines de la récolte, ce qui lui confère sa saveur douce et sa couleur vert vif. Le matcha est généralement moulu à la pierre et consommé sous forme de thé ou mélangé à divers produits de boulangerie pour en rehausser et en modifier la saveur.
Préparation et saveur
Le matcha est généralement préparé dans un petit bol à l'aide d'un fouet. Environ une cuillère à soupe de poudre de matcha est tamisée dans le bol, puis de l'eau chaude est ajoutée à la poudre. Ce mélange est fouetté jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis de l'eau est ajoutée. Le mélange est fouetté jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Le buveur peut modifier le rapport entre le matcha et l'eau pour obtenir un goût plus fort ou plus léger.
Avec le matcha, les consommateurs peuvent s'attendre à une saveur sucrée, douce, riche, umami et légèrement amère.
Le yerba mate est généralement préparé dans une calebasse à l'aide d'une paille traditionnelle appelée bombilla, qui comporte un petit filtre au fond de la paille pour éviter que le buveur n'avale des morceaux de végétaux. Le yerba mate est préparé en ajoutant des feuilles et des tiges broyées à une calebasse et en laissant les feuilles de thé infuser dans de l'eau chaude. Les buveurs remplissent généralement la même gourde et la partagent entre amis dans des situations sociales.
Le yerba mate a un goût de terre, d'herbe et une légère amertume. Il est important de noter que la yerba mate peut varier d'un pays à l'autre, en fonction de l'origine du yerba. Quoi qu'il en soit, le maté reste l'une des boissons les plus populaires au monde. Le yerba est aujourd'hui consommé dans toute l'Amérique du Sud, l'Amérique du Nord et même au Moyen-Orient !
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Valeurs nutritives et avantages
Le matcha contient une gamme importante d'acides aminés, d'antioxydants et, surtout, de caféine. Une portion de matcha contient environ 70 mg de caféine. Des recherches ont montré que la consommation de matcha peut favoriser la santé du foie et du cœur, et même contribuer à la perte de poids.
Le maté contient également une gamme importante mais différente d'acides aminés et d'antioxydants par rapport au matcha. Le yerba maté contient également de la caféine. Une consommation de yerba maté contient environ 80 mg de caféine.
Le yerba mate présente un large éventail de bienfaits. Il a été démontré que le maté augmente l'énergie et la vivacité d'esprit sans aucun des effets négatifs liés à la consommation de caféine dans le café ou les boissons énergisantes, tels que les baisses d'énergie et l'irritabilité. Il a également été démontré que la consommation de yerba maté favorise la perte de poids, contribue à la prévention des maladies cardiaques et peut même avoir un effet anticancéreux.
Bref, le matcha et le yerba mate sont tous deux des choix sains qui offrent aux consommateurs un mélange agréable de caféine, d'acides aminés et d'antioxydants.
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Yerba Mate vs Matcha : le dernier mot
Le Matcha est une boisson délicieuse et un arôme fantastique pour les pâtisseries.
Mais lorsque tu as besoin d'un petit remontant au milieu de la journée, ou lorsque tu cherches à remplacer ton café ou ta boisson énergisante par quelque chose d'un peu plus sain, ne cherche pas plus loin que les boissons au yerba mate de Mate Libre.
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Grâce à la théobromine contenue dans ces boissons Mate Libre, tu n'auras pas de crash de caféine - parce que nous savons que tu n'as pas le temps pour ça ! La yerba mate de Mate Libre est une alternative durable et saine au café et aux boissons énergisantes. Heck, tu peux même utiliser les boissons au yerba maté de Mate Libre pour préparer de délicieux cocktails et mocktails !
Pour conclure, on espère que tu connais maintenant les différences et les similarités entre le matcha et le yerba. Et malgré le goût délicieux du matcha, on reste dans l'équipe du yerba mate jusqu'à la fin !
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