L'une des boissons les plus populaires en Amérique du Sud, le yerba mate (alias la plante Ilex paraguariensis) est aujourd'hui un phénomène mondial. Il est fort probable que tu connaisses le yerba mate et que tu aies déjà goûté au thé de yerba mate !
Ce que tu ne sais peut-être pas, c'est qu'il existe différentes variétés de yerba mate, qui proviennent de diverses régions d'Amérique du Sud. Votre yerba mate provient-il d'Argentine, du Brésil, d'Uruguay ou du Paraguay ? Il est important de le savoir, car l'origine de la yerba peut avoir un impact sur la consistance/texture, le goût, l'odeur, la force et les effets du thé !
Continue à lire pour en savoir plus sur les différences entre les différents types de yerba mate et pour découvrir celui que tu préfères !
1-2-3 sur le thé Yerba Mate
Le yerba mate est l'une des boissons les plus populaires d'Amérique du Sud. Les feuilles, les tiges et les brindilles de la plante sont transformées en un délicieux thé de yerba mate. Certaines personnes préparent encore le thé yerba mate à la maison, tandis que d'autres profitent des boissons infusées à la yerba prêtes à boire, comme nos boissons Mate Libre vendues à travers le Canada et les États-Unis.
La yerba mate est légèrement différente d'une région à l'autre de l'Amérique du Sud. Cela signifie que le thé yerba mate aura une couleur, un goût et une force (c'est-à-dire un regain d'énergie) différents selon le pays d'origine du thé. Il existe également différentes manières de préparer le thé yerba mate dans les différents pays d'Amérique du Sud. Les quatre principaux types de yerba mate sont l'argentin, le paraguayen, l'uruguayen et le brésilien.
La consommation de maté s'est révélée être un excellent stimulant énergétique et présente un large éventail de bienfaits pour la santé. Pour beaucoup, la consommation de maté est une alternative saine aux boissons énergisantes, au thé vert et même au café. Pour d'autres, le maté est un élément important des réunions de famille, de la culture et des activités sociales.
Quel que soit le moment ou le lieu, vous trouverez des gens qui boivent du maté dans le monde entier !
Yerba maté argentin
Le yerba maté argentin est probablement le type de yerba mate le plus populaire et le plus couramment importé au Canada et aux États-Unis. Le yerba mate argentin peut être fort ou doux, et son goût varie. Ce type de maté contient généralement beaucoup de feuilles, de brindilles et de tiges. Les Argentins ont également tendance à ajouter des épices, des herbes et même des écorces d'orange à leur thé pour en modifier le goût.
Les Argentins ont tendance à boire la yerba mate dans une calebasse à l'aide d'une bombilla (paille en métal) pour filtrer les plus gros morceaux de yerba. Le yerba mate est généralement préparé à la maison en utilisant de l'eau chaude bouillante provenant d'une bouilloire. Pour les débutants qui souhaitent préparer du thé yerba mate à la maison, la yerba argentine est probablement la meilleure option, car elle est la plus facile à préparer et on peut dire qu'elle a le meilleur goût.
Yerba maté paraguayenne
Le yerba maté paraguayen est similaire au maté argentin en termes de texture et de consistance, avec beaucoup de brindilles, de feuilles et de tiges qui composent le mélange de thé. Le goût de la yerba mate paraguayenne est beaucoup plus audacieux et complexe que celui des autres thés, et peut inclure des saveurs sucrées, amères, salées et même acides. En soi, la yerba mate paraguayenne est un goût qui s'acquiert.
En raison du goût complexe du yerba maté paraguayen, il existe une version de la boisson appelée tereré (la boisson nationale du pays), qui est beaucoup plus sucrée et plus appétissante. La préparation de cette boisson est simple : on fait d'abord infuser le thé, puis on y ajoute du jus de fruit (et parfois du sucre), et enfin on déguste ! Il est important de noter que, contrairement à la méthode argentine de préparation du maté, le maté paraguayen a tendance à être préparé avec de l'eau froide plutôt qu'avec de l'eau chaude. De nombreux Paraguayens consomment le maté dans une tasse à corne appelée guampa.
Yerba maté uruguayen
La texture du yerba mate uruguayen est très différente de celle du yerba mate argentin et paraguayen. En effet, le yerba mate uruguayen se compose de minuscules feuilles et de poussières, et il n'y a pratiquement pas de tiges dans les mélanges de thé. Cela rend le thé plus difficile à préparer pour les débutants.
Bien que le pays ne produise pas de yerba mate, les Uruguayens sont les plus gros consommateurs de yerba mate d'Amérique du Sud. On peut s'attendre à voir des Uruguayens avec des thermos de maté sous le bras, buvant ce délicieux thé où qu'ils se trouvent. Les Uruguayens sont les buveurs de maté les plus traditionnels, car ils ajoutent rarement des herbes, des épices ou d'autres ingrédients à leur maté.
Yerba maté brésilien
La yerba mate brésilienne, également appelée chimarrão ou erva mate, se compose d'une poussière d'un vert presque néon provenant de feuilles finement broyées. Contrairement à d'autres pays qui ont tendance à faire vieillir leur yerba mate, le yerba mate brésilien est frais, d'où la couleur vive du thé en vrac. Par rapport aux trois autres thés de yerba mate décrits ci-dessus, le yerba mate brésilien est le plus difficile à comparer en raison de sa consistance poussiéreuse.
En dehors de la difficulté de préparation, la yerba mate brésilienne est considérée comme la plus savoureuse des quatre. Ce type de yerba mate est généralement consommé dans une calebasse, plus grande et de forme plus arrondie que les calebasses d'autres pays. De plus, les buveurs de yerba brésilienne ont tendance à utiliser une bombilla avec un filtre plus petit pour éviter que la paille ne soit obstruée par la yerba.
Chez Mate Libre, nous utilisons la yerba brésilienne pour préparer nos délicieuses boissons. Il est important de noter que la yerba que nous utilisons chez Mate Libre est séchée à l'air plutôt qu'à la fumée. C'est cet aspect du traitement du thé qui contribue au goût exceptionnel de cette incroyable yerba brésilienne. De plus, la yerba séchée à l'air est plus saine que la yerba séchée à la fumée !
Une meilleure façon de boire du maté ? Essaie le Mate Libre !
De nos jours, il est facile de boire du maté, et c'est pour cette raison que la consommation de yerba mate a augmenté ces dernières années.
Mais a-t-on vraiment besoin d'une calebasse et d'une bombilla traditionnelles pour consommer du maté de bonne qualité ? La réponse est NON ! Le yerba mate de Mate Libre est une boisson froide prête à boire qui va vous faire regretter de ne pas avoir abandonné le café, le thé et les boissons énergisantes depuis longtemps !
Avec une variété de saveurs délicieuses parmi lesquelles Rose et Hibiscus, Menthe et Citron Vert, Passion, Gingembre et Original, on ne peut pas se tromper ! Parfait pour un remontant en milieu de journée ou de semaine, ou pour accompagner un cocktail le week-end, Mate Libre est aussi polyvalent que délicieux.
Bien sûr, on peut préparer sa propre boisson au maté à la maison ou prendre une canette glacée d'infusion énergétique au maté de Mate Libre et laisser sa boisson caféinée habituelle pour la prochaine fois.
Il ne s'agit pas d'une boisson énergisante contenant des tonnes d'ingrédients synthétiques, et ce n'est pas non plus du kombucha. Le yerba mate de Mate Libre est dans une ligue à part, et il suffit de le goûter pour savoir exactement pourquoi.
Pas sûr de savoir par où commencer ? Les produits de yerba mate de Mate Libre sont délicieux et méritent d'être dégustés dès aujourd'hui. Quelle est ta saveur préférée ?
