Yerba mate, kombucha - quelle est la différence ?
Il se pourrait que tu trouves ces deux options de boissons saines dans la même allée de ton épicerie. C'est pourquoi, si tu n'es pas familier avec le yerba maté ou le kombucha, il est facile de comprendre comment certaines personnes peuvent confondre les deux boissons.
Cet article présente les principales différences entre le yerba maté et le kombucha, et répond également à un certain nombre de questions sur ces deux boissons saines. En plus, on y découvre les détails de la fabrication du yerba mate kombucha !
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Le yerba mate est-il du kombucha ?
Le yerba mate est-il du kombucha ?
Non - le yerba mate n'est pas du kombucha, et le kombucha n'est pas du yerba mate.
Ce sont toutes deux des boissons saines qui peuvent être consommées à la place du café, des boissons énergisantes ou des sodas, mais elles présentent quelques différences essentielles.
Le yerba mate n'est pas une boisson fermentée, et de ce fait, le goût du yerba mate est très différent de celui du kombucha. Le kombucha a tendance à avoir un goût de vinaigre, ce qui n'est pas le cas du yerba mate.
De plus, le processus de fermentation réduit considérablement la teneur en caféine. En fait, le kombucha n'a pas du tout tendance à être très énergisant. En revanche, le maté est connu pour stimuler les niveaux d'énergie et améliorer la concentration mentale !
Principes de base du thé yerba mate
Consommé depuis longtemps dans toute l'Amérique du Sud, le yerba mate est aujourd'hui un phénomène populaire mondial.
Le thé yerba mate est produit à partir des feuilles de la plante ilex paraguariensis, mais n'entrons pas dans les détails pour l'instant. Si tu veux en savoir plus sur la fabrication du thé yerba mate, consulte cet article sur les bases du yerba mate.
Essentiellement - il est possible de préparer du thé yerba mate en utilisant des sachets de thé ou du thé en vrac. Ou, de manière plus pratique, en se procurant une canette de yerba maté Mate Libre lorsque tu as besoin d'un regain d'énergie facile et sain pendant que tu es en déplacement.
Quel type de boisson est le yerba mate ?
Le yerba maté est une boisson qui peut être savourée sous forme de thé chaud ou de thé glacé - ce qui en fait le parfait énergisant à tout moment de l'année !
Tu peux certainement faire ton propre thé au maté, mais beaucoup de gens trouvent qu'il est beaucoup plus facile d'opter pour les boissons au maté de Mate Libre, qui contiennent 45 mg de caféine par portion.
Le kombucha contient également de la caféine, mais en si petite quantité qu'elle est à peine perceptible. La plupart des gens ne consomment pas le kombucha pour ses effets énergisants, c'est certain !
Les bienfaits du thé yerba mate
Le yerba maté possède un large éventail de bienfaits pour la santé.
Beaucoup de gens connaissent le thé au maté pour ses effets énergisants. Plus qu'un simple regain de concentration et d'énergie grâce à la caféine contenue dans la boisson, les antioxydants contenus dans les feuilles de thé donnent au consommateur un regain d'énergie doux et prolongé. Ceci permet d'éviter les chutes de caféine qui sont souvent associées au café ou aux boissons énergisantes.
La consommation de yerba mate peut également contribuer à protéger et à fortifier le système immunitaire, à réduire le taux de glycémie et à diminuer le risque de maladie cardiaque. En outre, certains trouvent que la yerba maté contribue également à améliorer les performances physiques et l'endurance des athlètes.
Les principes de base du kombucha
Comme expliqué plus haut, le kombucha et le thé yerba mate sont des boissons complètement différentes.
On peut les trouver dans la même allée de l'épicerie, mais leurs procédés d'infusion, leurs goûts et leurs bienfaits pour la santé sont différents.
Quel genre de boisson est le kombucha ?
Le kombucha est un thé noir fermenté. Une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY) est placée dans un récipient d'infusion, où l'on peut ajouter des sucres, du thé, du jus, des épices et des fruits pour rehausser la saveur du kombucha.
Certaines personnes affirment que le kombucha a un goût acquis, ce qui signifie que tu n'apprécieras peut-être pas cette boisson la première fois que tu l'essayeras. Cela est dû au goût légèrement amer de la plupart des boissons au kombucha. Bien sûr, ce goût peut être modifié en ajoutant divers édulcorants (jus, fruits, etc.) à la boisson pendant le processus de brassage.
Les bienfaits du kombucha
Comme pour le yerba maté, de nombreuses personnes consomment du kombucha pour sa gamme d'effets sur la santé, ainsi que pour le goût de la boisson.
Tout d'abord, le kombucha peut contribuer à la santé intestinale et digestive en fournissant à l'organisme une source de probiotiques. Le Kombucha a également été consommé pour aider à réduire l'inflammation et à soutenir la fonction immunitaire.
Le kombucha contient des antioxydants (similaires à ceux de la yerba mate) et peut donc également jouer un rôle dans l'élimination des bactéries.
Peut-on faire du kombucha à partir du yerba maté ?
La fabrication du kombucha est relativement simple. Voici quelques étapes de base à suivre pour une recette facile de kombucha au yerba maté.
Ajouter du sucre à une grande quantité d'eau bouillante (par exemple, environ 12 tasses) et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ensuite, ajouter le yerba maté au mélange d'eau et de sucre.
À partir de là, on peut fermer le feu et laisser le kombucha infuser. En règle générale, plus le brassage est long, plus le goût sera fort.
Filtrer le mélange si nécessaire et verser le thé dans votre récipient d'infusion de kombucha. Ce n'est qu'une fois que le contenu du récipient est froid que tu peux ajouter ton liquide de départ pour le kombucha et ton SCOBY. L'étape suivante consiste à couvrir le récipient avec un tissu fin, fixé par un élastique, pour permettre au kombucha d'infuser sa magie.
Il ne vous reste plus qu'à laisser le mélange infuser pendant 1 à 2 semaines, et tu auras du yerba maté kombucha fait maison !
Le mot de la fin sur le yerba mate, le kombucha et les autres boissons saines
Le yerba maté et le kombucha sont deux boissons très saines qui présentent un grand nombre d'avantages pour la santé. Malheureusement, certaines personnes confondent encore l'une et l'autre.
Les deux boissons sont très bénéfiques pour la santé, mais le yerba mate est plus connu pour son effet énergisant, alors que le kombucha n'a pas les mêmes effets énergisants.
Au cas où tu ne le saurais pas, Mate Libre propose certaines des meilleures boissons à base de yerba mate, avec seulement 45 mg de caféine et un large éventail d'antioxydants.
Alors, la prochaine fois que tu as besoin d'un remontant, essaie le thé yerba mate au lieu du café, du kombucha ou d'une boisson énergétique.
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